PACMANNEWS.COM, Palembang - Kalau biasanya hanya minum kopi di kafe, di SMKN 1 Jarai Lahat, Sumatera Selatan, Anda bisa menyaksikan langsung bagaimana biji kopi dijemur dengan kecerdasan buatan.
Di balik sejuknya lereng Bukit Barisan yang dikenal sebagai penghasil kopi robusta unggulan di Sumatera Selatan, kini hadir inovasi yang menyatukan teknologi mutakhir dan tradisi pertanian rakyat. Salah satunya adalah Smart Solar Dryer, alat penjemur kopi pintar berbasis AI dan IoT yang jadi daya tarik baru bagi wisatawan pencinta kopi.
Dikembangkan oleh tim dari Politeknik Negeri Sriwijaya melalui Program Katalis Kemitraan Berdikari yang didanai LPDP, alat ini dirancang oleh Ade Silvia Handayani, dosen elektro yang juga aktif menggandeng sekolah kejuruan di wilayah Jarai.
Dari Tradisi ke Inovasi: Kopi dan Teknologi
Biasanya, penjemuran kopi dilakukan di halaman rumah atau di pinggir jalan. Sayangnya, cara itu rentan kontaminasi debu, hujan, bahkan dilindas kendaraan. Kini, dengan adanya inovasi Smart Solar Dryer, wisatawan bisa melihat proses penjemuran kopi di dalam greenhouse kecil berukuran 3 x 3 meter yang sepenuhnya tertutup dan dikendalikan oleh sistem digital.
“Sistem ini menjaga suhu 40–50 derajat Celsius, suhu ideal untuk karamelisasi kopi. Hasilnya, rasa akan lebih konsisten, aroma kuat, dan tentu lebih higienis,” kata Ade Silvia saat ditemui Tempo di SMKN 1 Jarai, lokasi pengembangan alat tersebut, Senin 16 Juni 2024.
Pascapanen Futuristik di Tengah Alam
Yang menarik, alat ini tidak membutuhkan listrik. Di tengah perbukitan yang sulit dijangkau jaringan, Smart Dryer ditenagai panel surya berdaya 400 watt. Siang hari alat ini mengisi baterai, malamnya energi digunakan untuk mengontrol suhu. Teknologi ramah lingkungan ini pun sejalan dengan tren ekowisata dan wisata berkelanjutan yang makin diminati.